Fromage de brebis aux truffes

Fromage de brebis aux truffes

de El Bici

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Fromage élaboré avec du lait de brebis pasteurisé et de la truffe noire, provenant de la ville de Catí, à Castellón. Il a été récompensé en 2010 lors des World Cheese Awards par la médaille de bronze du meilleur fromage aromatisé au monde.
El Bici

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Fromage artisanal fabriqué à partir de lait de brebis pasteurisé et de truffe noire de Morella. Il est élaboré à la fromagerie Pastor de Morella, située dans la province de Castellón. Il présente une pâte ferme, semi-molle, résultat d'un compactage manuel, avec des copeaux de truffe noire. Sa saveur, légèrement acide et aromatique, est accompagnée des nuances apportées par la truffe.

Association de vins : Cava, champagne ou vin blanc fermenté en fût.

FACTURE : Origine : Castellón/Lait : mouton/Lait : pasteurisé/Maturation : 20 jours
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