Fromage de brebis Manchego Herencia 7 mois, Quesería 1605

Fromage de brebis Manchego Herencia 7 mois, Quesería 1605

de Made in Spain

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250 g

(Guéris depuis 7 mois)

Un fromage plein de nuances, très aromatique avec une bouche arrondie et correspondant aux caractéristiques essentielles d'un fromage sec de La Mancha. Il est élaboré selon des méthodes traditionnelles et exclusivement avec du lait cru de brebis Manchego de pure race, élevées dans des conditions d'hygiène, de bien-être et de nutrition exquises. Croûte naturelle, sans peintures ni antifongiques ajoutés

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Made in Spain

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Données techniques:

Ingrédients: Lait de brebis Manchego Teneur en graisses: 36% Maturation: 7 mois Producteur : Quesería 1605

Origin:Finca Sierra La Solana, Ciudad Real (Espagne)

Origin:Finca Sierra La Solana, Ciudad Real (Espagne)

P.D.O. : Manchego : Manchego

Tous les fromages Manchego sont identifiés sur l'une de leurs faces plates par une plaque de caséine numérotée et sérialisée

Informations nutritionnelles:

  • Valeur énergétique : 467,0 Kcal/ 1954 kj
  • Protéines : 36,49g
  • Granulocytes : 0,51 g. dont sucres : 0,51 g.
  • Matières grasses : 35,49 g
  • Matières grasses : 35,49 g
  • Matières grasses : 35,49 g
  • Matières grasses : 35,80 g. Dont saturés : 18,70 g.
  • Matières grasses : 18,70 g
  • Fibres alimentaires : 0,00 g.
  • Sodium : 600 mg
  • Sodium : 600 mg
  • Calcium : 848 mg

Note de dégustation:

L'Herencia 1605 cured est un fromage rond, puissant, puissant et harmonieux. Sa bouche est pleine de nuances qui vous invitent à poursuivre la dégustation. Arôme propre, élégant et fruité. Des notes de cuir et de laine. Il y a une agréable sensation huileuse (huile d'olive) et un grain légèrement farineux. Saveur intense, onctueuse au début, mais avec une longue persistance en bouche. Il y a une acidité élégante combinée à des arômes animaux propres et un arrière-goût épicé très agréable qui apparaît à la fin, accompagné de notes de noix (noisettes légèrement grillées)

Association vin et mets:

Nous l'associerions à de jeunes vins rouges crianza, et d'autre part, il peut aussi être associé à des huiles d'olive extra vierge, des miels ou des confituras.

Nous l'associerions à de jeunes vins rouges, et d'autre part, il peut aussi être associé à des huiles d'olive extra vierge, des miels ou des confituras

Préservation

La température idéale pour la conservation du fromage est de 8 à 10 ºC. Si nous voulons arrêter l'évolution du fromage et des moisissures sur la croûte naturelle, la température doit être de 4ºC. Le fromage doit être consommé pendant au moins 8 mois, mais il faut tenir compte du fait qu'à partir du 4ème mois, si le fromage est emballé dans du papier, il commencera à se tacher en raison de l'activité des moisissures sur la croûte naturelle

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