Présentation : Dés L'intensité du piquant des piments ou des piments forts est mesurée en unités Scoville, qui sont guidées par la quantité de capsaïcine, un composant chimique présent dans de nombreux types de poivrons, et capable de stimuler les récepteurs thermiques de la peau. Le piment ou le piment le plus fort est le Carolina Reaper, initialement appelé Don Pedrito, et cultivé en Caroline du Sud. Pour la préparation de ce fromage affiné épicé, un mélange de variétés de piments les plus forts du monde est utilisé, parmi lesquels on trouve le Pepper X, le Carolina Reaper, le Cayenne ou le Chipotle. L'affinage de La Antigua Picantón est compris entre 2 et 6 mois, le point idéal pour que le goût soit parfaitement équilibré, avec un piquant intense mais freiné par le lait pur de brebis pendant l'affinage. Tous les ingrédients sont naturels et sans aucune trace, suivant notre philosophie de maintenir un produit optimal. Bien sûr, si vous recherchez dans Google la définition du fromage de l'Académie Royale Espagnole, le picantón répond aux critères d'un fromage fabriqué artisanalement, mais avec l'ajout d'une saveur explosive, pour tous les amateurs de piquant et de grandes expériences. DÉGUSTATION : Consommer à température ambiante, sortir une heure avant du froid. Nous recommandons de le prendre coupé en quartiers pour en apprécier la saveur. Affinage : 9-12 mois. Ingrédients : lait cru de brebis, présure naturelle, 0,4% de piment et de Cayenne, sel et ferments lactiques. Origine du lait : Espagne. Conserver dans un endroit frais. Valeurs nutritionnelles : Information nutritionnelle pour 100g de produit : Énergie 1804 kJ / 435 kcal, Matières grasses 36,5 g, Dont acides gras saturés 26,1 g, Glucides < 1 g, Sucres < 0,5 g, Amidon < 0,5 g, Protéines 25,3 g, Sel 1,51 g.