Présentation : Coin 180 grammes Fabriqué avec du lait cru de brebis de la province de Zamora. Fabriqué de manière artisanale avec du lait de brebis, avec des niveaux de qualité très remarquables, sous l'Appellation d'Origine Protégée Queso Zamorano. Avec une croûte naturelle de couleur brun, et une tresse bien marquée et définie, baignée dans de l'huile d'olive pendant l'affinage. La pâte est ferme et compacte, de couleur ivoire jaunâtre, pouvant présenter de petits yeux répartis uniformément dans toute la coupe. Le fromage zamorano se caractérise par des arômes et des saveurs authentiques, propres au lait cru de brebis, bien développés et persistants en bouche. De plus, on peut apprécier des caractéristiques olfacto-gustatives qui nous rappellent le lait de brebis, le beurre cuit ou les fruits secs, en raison du système traditionnel de pâturage qui nourrit nos brebis et de son long affinage en cave. DÉGUSTATION : À consommer à température ambiante pour en apprécier l'intensité, en le cassant en petits morceaux pour mieux assimiler ses saveurs et arômes. Affinage : Selon le coin, peut aller de 6 à plus de 12 mois. Ingrédients Fromage de brebis Lait de brebis, présure naturelle, ferments lactiques et sel. Croûte naturelle. Origine du lait : Espagne. À conserver dans un endroit frais. Valeurs nutritionnelles Informations nutritionnelles pour 100g de produit : Énergie : 1966 kJ / 475 Kcal Matières grasses : 41,7 g Dont saturées : 31,13 g Glucides : 1 g Sucres : 0,5 g Amidon : 0,5 g Protéines : 25,9 g Sel : 1,69 g