Jambon de bellota 100% ibérique Pata Negra de Monjamón y más, avec certificat Brida Negra et sceau noir. Il est présenté en pièce entière, non tranchée, au format « Petite pièce 6,5-7kg ». Élaboré à partir de porcs 100% ibériques élevés en liberté dans les dehesas et nourris aux glands. Son procédé associe salage et affinage traditionnel pendant plus de 42 mois dans des séchoirs naturels. La description met en avant une texture juteuse, un persillage marqué et une saveur intense, avec des nuances qui persistent en bouche. L’intensité indiquée est 8, sans précision de l’échelle. Le vendeur indique qu’il sert le millésime 2022. Les produits Monjamón y más sont fabriqués par Don Ibérico et certifiés par Calicer, entreprise accréditée par ENAC, afin de garantir le respect des exigences de la Norma del Ibérico. La fiche mentionne également la distinction Superior Taste Awards de trois étoiles. Le produit est proposé pour les célébrations et les occasions spéciales. Aucune liste d’ingrédients ni consigne de conservation spécifique n’est fournie.