Présentation : Fromage de 1kg

Elaboré avec du lait cru de brebis de la province de Zamora.

Fabriqué de manière artisanale avec du lait de brebis, avec des niveaux de qualité très remarquables, sous l'Appellation d'Origine Protégée Queso Zamorano. Avec une croûte naturelle de couleur brune, et une tresse bien marquée et définie, baignée dans de l'huile d'olive pendant l'affinage. La pâte est ferme et compacte, de couleur ivoire jaunâtre, pouvant présenter de petits trous, répartis uniformément dans toute la coupe.

Le fromage zamorano se caractérise par des arômes et des saveurs authentiques, propres au lait cru de brebis, bien développés et persistants en bouche. De plus, on peut apprécier des caractéristiques olfacto-gustatives dans lesquelles nous trouvons des souvenirs de lait de brebis, beurre cuit ou fruits secs, en raison du système traditionnel de pâturage qui nourrit nos brebis et de son long affinage en cave.

DÉGUSTATION : Consommer à température ambiante pour en apprécier l'intensité, en le cassant en petits morceaux pour mieux assimiler ses saveurs et arômes.

Affinage : Peut varier de 6 à plus de 12 mois selon la pièce.

Ingrédients