Sagrada Épaule de bellota 100 % ibérique de Monjamón y más, tranchée au couteau et présentée en 15 sachets de 80 g + pointes. Les sachets totalisent 1.200 g, auxquels s’ajoutent les pointes, dont le poids n’est pas précisé. Elle provient de porcs 100 % ibériques élevés en liberté dans les dehesas et nourris aux glands. La fiche indique un sceau noir ainsi qu’un salage et un affinage traditionnels en séchoirs naturels. Le titre mentionne +30 mois, la description situe l’affinage autour de 36 mois et les métadonnées indiquent +24 mois. Elle est décrite comme ayant une saveur plus intense et plus aromatique que le jambon, avec du caractère et des nuances. Sa présentation tranchée est pensée pour l’apéritif et pour partager entre amis. L’information commerciale mentionne la distinction Superior Taste Awards trois étoiles. Selon la fiche, tous les produits Monjamón y más sont fabriqués par Don Ibérico et certifiés par Calicer, organisme accrédité par l’ENAC, conformément aux exigences de la Norme Ibérique. Aucune liste d’ingrédients ni consignes de conservation spécifiques ne sont fournies.