Hacienda El Palo Premium est une huile d’olive vierge extra 100 % Picual, élaborée avec des olives des propres domaines de la maison, récoltées à leur juste stade de véraison. Elle correspond à la récolte 2026-2027. Elle est extraite à froid et uniquement par procédés mécaniques, puis présentée filtrée, propre et avec son odeur, sa couleur et sa saveur. Les informations produit soulignent sa richesse en acide oléique et en antioxydants naturels, comme la vitamine E et les polyphénols. Elle est présentée en bouteille en verre de 500 ml avec bouchon doseur non rechargeable, conçu pour servir la quantité souhaitée. Elle peut se déguster crue sur une tartine à la tomate et quelques tranches de jambon ibérique nourri aux glands, ainsi que dans les salades. Elle convient aussi à la cuisson et, selon la description, supporte bien la friture. C’est une proposition pour un usage quotidien, aussi bien dans les plats crus qu’à la poêle. Pour la conserver, gardez la bouteille bien fermée, dans un endroit frais et à l’abri de la lumière, surtout de la lumière du soleil.