Fromage de chèvre biologique à pâte pressée au lait cru, coagulation enzymatique, affinage de 90 jours minimum avec de l'huile d'olive dans sa croûte. A consommer à température ambiante (20 à 25º C), en apéritif ou en dessert accompagné de vins rouges. Râpé sur vos plats, il apportera également une touche particulière à votre cuisine