Le prix indiqué est une estimation basée sur le poids du produit. Le prix final dépendra du poids du produit livré.
DESCRIPTION
Type de lait :
Lait de chèvre pasteurisé
Depuis:
Quesería Valdecabras, Candeleda, Castille et Léon, Espagne.
Poids net :
Ingot (Pièce), aprox. 350g
Super Or au World Cheese Award, élaboré par Begona à la Queseria Valdecabras, avec du lait de chèvre provenant des bergers locaux de la vallée de Tietar, à côté des montagnes de Gredos, un pâturage unique pour le bétail.
Crème et fondant en bouche, il a un goût fruité, avec une légère acidité, des notes de crème douce et des arômes de chèvre très doux. L'arrière-goût rappelle la noisette crue. Sa croûte a une odeur fraîche : champignon et légumes qui intensifie la saveur du fromage.
C'est un fromage lactique à coagulation longue. Il a une pâte molle, son format est semblable à un lingot et son poids est d'environ 350g. Sa croûte est lisse et fine, avec une couleur bleu-vert veloutée, résultat de l'action de la moisissure roqueforti et du charbon végétal qui la recouvre.
Lorsqu'elle est coupée, elle a une couleur blanche nacrée sans yeux et un bord très fin lorsqu'elle est jeune ; à mesure qu'elle mûrit, la partie proche de la croûte devient plus molle et de couleur ivoire et la saveur devient plus intense.
Awards:
Or du World Cheese Award 2021-2022
SUPER GOLD au World Cheese Award 2018-2019
Ingrédients
Ce fromage est fabriqué uniquement à partir d'ingrédients naturels.
Lait de chèvre pasteurisé, cultures lactiques, présure animale, sel, chlorure de calcium E-509, charbon végétal et penicilium roqueforti.
NUTRITION
POUR 100g
Energie
1276,97 kJ / 305 kcal
Graisse
25.8 g
dont saturées
16.9 g
Garbohydrates
3.4 g
dont sucre
1.85 g
Protéines
14.8 g
Sel
1.41 g
Conservation et entretien
Comment consommer notre produit ?
Ouvrir l'emballage et le conserver à température ambiante pendant au moins 30 min avant de le consommer, afin que toutes ses propriétés puissent être appréciées.
Une fois ouvert, des moisissures peuvent apparaître sur son enveloppe, ce qui est le signe de son séchage naturel et de l'absence de conservateurs ou d'émulsifiants. L'ensemble du produit peut être consommé, même son revêtement.
Comment conserver notre produit ?
Gardez au réfrigérateur, ce coin est emballé sous vide et aura une durée de vie de 2 mois .
Cette date de péremption est fixée pour se conformer à la réglementation en vigueur mais le fromage est un produit vivant donc en réalité il ne se périme pas mais évolue vers un fromage crémeux.
Traduction automatique
