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Fromage affiné de chèvre payoya avec paprika est fabriqué avec du lait pasteurisé provenant d'animaux qui paissent librement dans la Sierra de Grazalema, un paradis naturel déclaré Réserve de la Biosphère, situé entre les provinces de Cadix et de Malaga. Ce fantastique fromage a remporté la médaille d'or au prestigieux World Cheese Awards 2018-19 (les Oscars du monde du fromage). Ce fromage de chèvre payoya de Grazalema affiné au paprika a été affiné en caves pendant 2 mois. Une fois ce délai écoulé, il est laissé à reposer dans de l'huile d'olive vierge extra et après 3-4 mois, il est frotté avec du paprika doux. Ce fromage suit un processus de production soigné et est affiné jusqu'à ce que les spécialistes de la fromagerie estiment qu'il a atteint son point de maturation idéal. Un excellent fromage avec un grand goût de terroir, enduit de paprika, ce qui le rend idéal pour composer un bon plateau de fromages. La fromagerie, située dans cet environnement privilégié de montagnes, d'air pur et de traditions centenaires, est le cadre parfait pour donner vie à des fromages artisanaux avec une âme. En plus de ce fromage de chèvre payoya affiné au paprika, dans notre boutique, vous pouvez trouver d'autres variétés également irrésistibles, comme le fromage de chèvre payoya affiné naturel et celui au romarin. Conservation: Entre 2º et 10º. Provenance animale: Chèvre. Temps d'affinage: Affiné. Type de lait: Pasteurisé.