Fromage de chèvre sec Manjares / Médaille de bronze World Cheese Awards 22/23

Le fromage de chèvre affiné Manjares est un fromage artisanal d'Estrémadure fabriqué à partir de lait de chèvre cru, de présure et de ferments lactiques

Beurre, élastique, doux et ferme, fondant au palais, de couleur blanche. Saveur moyenne, légèrement acide

La croûte de ce fromage sec est naturelle, à demi-dure, orangée, bien différenciée de la pâte

Présence de quelques yeux dans la coupe.

Présence de quelques yeux dans la coupe

Ce fromage de chèvre affiné d'Estrémadure est fabriqué par la fromagerie d'Estrémadure Doña Francisca, située à Casar de Cáceres et récompensée plusieurs fois aux World Cheese Awards (La Torta del Casar Virgen del Prado qu'elle fabrique est devenue le troisième meilleur fromage du monde dans l'édition des World Cheese Awards 2019 ) Ces incroyables récompenses s'ajoutent à toutes celles obtenues par cette fromagerie ces dernières années tant au niveau international qu'en différents concours nationaux.

Cette fromagerie fabrique ses fromages en Estrémadure, dans une terre riche en espaces naturels et en variété écologique qui fournit des matières premières de qualité supérieure

Oro World Cheese Awards 2018

1er prix du meilleur fromage d'Espagne à la Foire nationale du fromage qui s'est tenue à Trujillo en 2018

Type de lait:Brut

Animal:Chèvre

Méthode de conservation: Entre 2º y 10º