Le fromage de brebis semi-sauvage est fabriqué avec du lait pasteurisé, la pâte est pressée entre des toiles et affinée pendant 2 à 3 mois, cette période est appelée demi-affinage. Son équilibre entre l'aspect du fromage affiné et le goût du lait est un point optimal du fromage pour beaucoup. Sa croûte a ces marques d'herbe d'alfa, à cause de son pleita

Présenté en deux parties. Poids environ 450gr.

Poids environ 450gr