FROMAGE FRANCISCO SUDAO FROMAGE FRANCISCO SUDAO-detalle FROMAGE FRANCISCO SUDAO-lateral FROMAGE FRANCISCO SUDAO-trasera
FROMAGE FRANCISCO SUDAO

FROMAGE FRANCISCO SUDAO

de El Bici

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Premier prix de la Foire aux fromages de Trujillo 2019

Du goût

Fabriqué.
Avec du lait de chèvre pasteurisé, des ferments, de la présure animale et du sel ; (fromage gras).

Maturation.

De 3 à 4 mois, avec du saindoux de porc ibérique
MATURAGE.
De 3 à 4 mois, avec du lard de porc ibérique

MATURAGE

El Bici

El Bici
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CARACTÉRISTIQUES.
-Croûte frottée à l'huile d'olive et de couleur naturelle ; blanc ivoire à l'intérieur.
Croûte fermée, avec des yeux petits et peu abondants.
- Texture beurrée et compacte.
-Faveur intense, légèrement caprine en arrière-goût et agréable en bouche.
-Arome modéré de fromage de chèvre.

Arôme modéré de fromage de chèvre.

Arome modéré de fromage de chèvre.

Arome modéré de fromage de chèvre.

Arome modéré de fromage de chèvre.

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