Fromage fumé de Pria (environ 400 g de fromage entier)

Le fromage fumé de Pría est un fromage artisanal asturien fabriqué à La Pesa de Pría dans la commune de Llanes (Asturies). Fabriqué à partir de lait de vache (90%) et de brebis (10%) pasteurisé, il conserve sa méthode de fabrication artisanale en étant soumis à un processus de fumage avec du bois de chêne et de hêtre provenant des forêts asturiennes, ce qui lui confère une touche authentique et singulière. C'est l'un des fromages asturiens les plus reconnus tant au niveau régional que national. Le fromage fumé de Pría est un fromage à pâte semi-molle, à la croûte de couleur brune, au goût doux et sucré, avec des notes caramélisées et une légère fumée très agréable en bouche. C'est un fromage très polyvalent ; en plus de le consommer coupé en dés (de préférence), il peut être utilisé en cuisine pour gratiner avec des pâtes ou du poisson (surtout de la morue). Préférence de consommation : Ce fromage est présenté sous vide et doit être conservé au froid (2 à 6 degrés) et nous recommandons de le laisser s'acclimater à température ambiante pendant environ une demi-heure avant de le consommer.