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La chair de tourteau naturel de La Mar de Tazones est une conserve gourmet préparée avec soin et tradition asturienne.

Cette conserve gourmet de chair de tourteau naturel est un produit très polyvalent et super délicieux, dans lequel vous trouverez les délicieuses œufs des femelles et la savoureuse chair du corps (rougeâtre ou orangée) mélangées avec la délicate chair des pattes. Ce mélange de différentes chairs confère au produit une saveur unique et spéciale, qui satisfait les palais les plus exigeants.

Produit sans conservateurs, additifs ni gluten.

Un plaisir pour le palais

Avec un soin méticuleux dans la sélection des fruits de mer, une fois cuits dans l'eau de la Mer Cantabrique, les précieuses chairs sont extraites, avec une manipulation minimale, à la main de manière artisanale pour que, avant de mettre les fruits de mer en conserve, le produit conserve toute sa saveur et sa texture.

Propriétés du tourteau :
· Haut taux de potassium, qui aide au bon fonctionnement du système nerveux.

. Riche en protéines et avec une faible teneur en graisses et en glucides.

· Contient du zinc, nécessaire pour assimiler l'insuline des aliments et nécessaire pour le système immunitaire.
· Source d'iode, nécessaire au développement des enfants et bénéfique pour le bon fonctionnement cellulaire.

Idées de Recettes

• Tartare de tourteau : boîte de chair de tourteau naturel, ½ avocat mûr, ½ mangue (optionnel), 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée, jus de ½ citron vert ou citron, 1 cuillère à café d'huile d'olive, sel et poivre noir selon votre goût et des pousses tendres et des toasts pour accompagner. En option, ajoutez quelques gouttes de sauce soja ou de tabasco doux.
• Mousse de tourteau :

• • Ingrédients: boîte de chair de tourteau, 100 ml de crème liquide à fouetter (minimum 35% MG), 1 feuille de gélatine neutre, 1 cuillère à café de jus de citron, sel et poivre selon votre goût. Optionnel : une cuillère à café de brandy ou de vin blanc doux. Ciboulette ou œufs de truite pour décorer
  • Recette: Mettre la feuille de gélatine dans de l'eau froide pendant 5 minutes. Battre la crème jusqu'à ce qu'elle soit semi-montée. Préparer le mélange de tourteau et égoutter légèrement la chair de tourteau et la mélanger avec le jus de citron, le sel, le poivre et le brandy. Chauffer légèrement une partie de ce mélange (sans faire bouillir) et y dissoudre la gélatine égouttée. Incorporer et refroidir. Ajouter le mélange tiède au reste du tourteau, puis ajouter la crème en faisant des mouvements enveloppants. Répartir dans des verres ou des moules et laisser refroidir au réfrigérateur au moins 2 heures.

• Poivrons farcis au tourteau.
  
  • Farcir: Dans une poêle, faire revenir l'oignon avec l'huile et ajouter ensuite la chair