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Le fromage Hacienda Zorita Oveja Curado 400g est un fromage de haute qualité qui provient du prestigieux Hacienda Zorita, une propriété située dans la région de Salamanque, en Espagne.
Ce fromage est exclusivement fabriqué avec du lait de brebis, ce qui lui confère une saveur distinctive et une texture crémeuse.
Le processus de fabrication du fromage Hacienda Zorita Oveja Curado 400g commence par la sélection des meilleures brebis de la propriété, qui sont alimentées avec de l'herbe fraîche et naturelle. Le lait obtenu de ces brebis est soumis à un processus de pasteurisation rigoureux pour garantir sa qualité et sa sécurité.
Une fois que le lait a été pasteurisé, on ajoute de la présure et on laisse reposer pour que le caillé se forme. Ensuite, le caillé est coupé en petits morceaux et séparé du lactosérum. Les morceaux de caillé sont placés dans des moules, où ils sont pressés pour éliminer l'excès de lactosérum et donner forme au fromage.
Après la phase de pressage, les fromages sont immergés dans de la saumure pendant une période de temps déterminée, ce qui leur confère leur saveur caractéristique et contribue à leur conservation. Une fois salés, les fromages sont transférés dans des caves d'affinage, où ils resteront pendant au moins trois mois.
Pendant le processus d'affinage, le fromage acquiert sa saveur et son arôme uniques. La texture devient plus ferme et compacte, et des saveurs intenses et complexes se développent. Le fromage Hacienda Zorita Oveja Curado 400g présente une saveur équilibrée et prononcée, avec des notes douces et sucrées qui se mélangent à des nuances salées.
Si vous avez des doutes lors de l'achat du fromage Hacienda Zorita Oveja Curado 400g, veuillez contacter le sommelier de notre boutique en ligne qui vous conseillera sans engagement.
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