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Fromage Manchego élaboré avec du lait cru de brebis manchega, et affinage minimum de 5 à 6 mois

• Accords fromages Manchegos de brebis : Nos fromages manchegos avec appellation d'origine offrent une variété de saveurs intenses et authentiques. Pour le fromage mi-affiné, nous vous recommandons de l'associer avec des vins rouges jeunes et fruités, comme un Tempranillo ou un Grenache. Le fromage affiné se marie parfaitement avec des vins rouges plus structurés et complexes, comme un Reserva ou un Gran Reserva de la région de La Mancha. Si vous préférez le fromage vieilli, nous vous suggérons de l'associer avec des vins rouges à longue maturation et de grande corpulence, comme un Tempranillo de Toro ou un Ribera del Duero. En plus des vins, vous pouvez déguster nos fromages manchegos avec une variété d'accompagnements traditionnels. Essayez le fromage avec un peu de miel de romarin pour mettre en valeur ses saveurs. Associez-le avec de la gelée de coing pour créer un contraste doux et aigre-doux. Vous pouvez également ajouter des olives noires pour lui donner une touche salée et méditerranéenne. Complétez votre plateau de fromages avec des pains rustiques et des crackers de céréales. Découvrez l'authenticité de nos fromages manchegos et créez des accords qui honorent la richesse de leur tradition !

• Note de dégustation : Mettant en avant son aspect robuste et son odeur intense, nous pouvons découvrir dans ce fromage le goût et l'arôme du fromage d'autrefois. Un fromage au goût traditionnel des champs manchegos qui nous transporte dans les jours passés.