D'une couleur ocre et rougeâtre due à son long affinage à l'intérieur, et d'une couleur légèrement dorée sur sa croûte
Avec un arrière-goût particulier et persistant où ses magnifiques caractéristiques sont unies et maintenues
Affiné pendant plus de 18 mois, pour mûrir lentement sous la supervision du maître fromager et devenir quelque chose d'inégalable
Ingrédients : Lait de brebis Manchegan, ferments lactiques, présure, mysozyme d'œuf, sel.
Lait de brebis Manchegan, ferments lactiques, présure, mysozyme d'œuf, sel
Valeur nutritionnelle pour 100g
- Valeur énergétique : 1602 kJ. / 383 kcal.
- Valeur énergétique : 1602 kJ. / 383 kcal
- Matières grasses :32 g.
- Teneur en matières grasses :32 g
- Dont saturées : 25.6 g
-
- Glucides:<0.5 g.
- Dont sucres:<0,5 g.
- Protéines: 21 g.
- Dont sucres:<0,5 g
- Sel:1,6 g.
- Sel:1,6 g
- Calcium:760mg
Poids : 200gr
Présenté dans une boîte en carton
Présenté dans une boîte
La durée de conservation est d'un an
Durée de conservation : 12 mois
La durée de conservation est de 12 mois
D.O.P : Manchego
Manchego : Manchego
Tous les fromages Manchego sont des fromages à pâte molle
Tous les fromages Manchego sont identifiés sur l'une de leurs faces planes par une plaque de caséine numérotée et sérialisée
Conservation
La température idéale pour la conservation des fromages est de 10°C
La température idéale pour la conservation du fromage est de 8 à 10 ºC. Si l'on veut arrêter l'évolution du fromage et des moisissures sur la croûte naturelle, la température doit être de 4ºC. La durée de conservation minimale est de 8 mois, bien que la date de péremption soit de 12 mois.
La date de péremption est de 8 mois
Producteur : Ojos del Guadiana Ojos del Guadiana
Ortega del Guadiana
Origin:Daimiel, Ciudad Real
Origin:Daimiel, Ciudad Real
Accords mets-vins: Pour l'Espagne
confituras.
Il peut également être associé à des miels ou des confituras
