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Le projet pratique une viticulture biologique, à la recherche de vins naturels, fidèles au terroir, respectueux de l'environnement, tout en étant sains. Aucun pesticide, herbicide ou engrais chimique n'est utilisé. Ces dernières années, ils ont réussi à adapter parfaitement le vignoble à sa complexité naturelle, ainsi qu'à développer une résistance aux maladies, favorisant une croissance adéquate et organique des vignes.
Leur philosophie d'élaboration du vin est basée sur le concept d'intervention minimale et sur la préservation de la pureté à toutes les étapes de la viticulture et de l'élaboration du vin.
Leurs vignobles sont situés à Baños de Rio Tobia, dans la zone la plus haute et la plus fraîche de Rioja Alta à une altitude de 565 à 750 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Le climat, d'influence atlantique, avec des hivers froids, des étés chauds et des automnes longs et doux. La grande variation de température entre le jour et la nuit provoque une maturation lente, ce qui est très approprié pour le développement de polyphénols et d'arômes, conférant à leurs vins un grand équilibre et une grande élégance.
La Rioja Alavesa: l'élite des vins de La RiojaLe projet pratique une viticulture biologique, à la recherche de vins naturels, fidèles au terroir, respectueux de l'environnement, tout en étant sains. Aucun pesticide, herbicide ou engrais chimique n'est utilisé. Ces dernières années, ils ont réussi à adapter parfaitement le vignoble à sa complexité naturelle, ainsi qu'à développer une résistance aux maladies, favorisant une croissance adéquate et organique des vignes.
Leur philosophie d'élaboration du vin est basée sur le concept d'intervention minimale et sur la préservation de la pureté à toutes les étapes de la viticulture et de l'élaboration du vin.
Leurs vignobles sont situés à Baños de Rio Tobia, dans la zone la plus haute et la plus fraîche de Rioja Alta à une altitude de 565 à 750 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Le climat, d'influence atlantique, avec des hivers froids, des étés chauds et des automnes longs et doux. La grande variation de température entre le jour et la nuit provoque une maturation lente, ce qui est très approprié pour le développement de polyphénols et d'arômes, conférant à leurs vins un grand équilibre et une grande élégance.
La Rioja Alavesa: l'élite des vins de La Rioja
