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Les raisins sont vendangés à la main à leur point optimal de maturité et sont transportés en caisses pour éviter les dommages et préserver toute leur qualité. Par la suite, une sélection minutieuse des fruits est réalisée avant leur transfert dans les cuves de fermentation, où le vin est vinifié à température contrôlée en utilisant les techniques de production les plus avancées.
Élevage
Le vin vieillit pendant trois mois en fûts neufs de chêne français, où il acquiert des notes épicées subtiles (eugénol), ainsi que des nuances de vanille et de grillé. Après l'élevage en bois, il est mis en bouteille et repose en bouteille pour compléter son équilibre et son harmonie.
Notes de dégustation
Avec un aspect limpide et brillant, il présente une intense couleur rubis. Au nez, il est élégant, avec un excellent équilibre entre les arômes de fruits mûrs et les notes provenant du bois, comme la vanille et des touches grillées. En bouche, il est rond et savoureux, avec une intégration parfaite entre le fruit et le chêne.
Accords mets-vins
Idéal pour accompagner des ragoûts, des viandes grillées (agneau et chevreau), des poissons au four, des plats mijotés, des viandes rouges et des fromages.
Température de service recommandée : 14 ºC – 16 ºC.
CONSERVATION
Les raisins sont vendangés à la main à leur point optimal de maturité et sont transportés en caisses pour éviter les dommages et préserver toute leur qualité. Par la suite, une sélection minutieuse des fruits est réalisée avant leur transfert dans les cuves de fermentation, où le vin est vinifié à température contrôlée en utilisant les techniques de production les plus avancées.
Élevage
Le vin vieillit pendant trois mois en fûts neufs de chêne français, où il acquiert des notes épicées subtiles (eugénol), ainsi que des nuances de vanille et de grillé. Après l'élevage en bois, il est mis en bouteille et repose en bouteille pour compléter son équilibre et son harmonie.
Notes de dégustation
Avec un aspect limpide et brillant, il présente une intense couleur rubis. Au nez, il est élégant, avec un excellent équilibre entre les arômes de fruits mûrs et les notes provenant du bois, comme la vanille et des touches grillées. En bouche, il est rond et savoureux, avec une intégration parfaite entre le fruit et le chêne.
Accords mets-vins
Idéal pour accompagner des ragoûts, des viandes grillées (agneau et chevreau), des poissons au four, des plats mijotés, des viandes rouges et des fromages.
Température de service recommandée : 14 ºC – 16 ºC.
CONSERVATION
