Elogio Premium est une huile d'olive vierge extra de variété Picual, résultant d'une récolte précoce cultivée dans l'oliveraie de montagne du Paraje de las Hoyas, Pozo Alcón, Jaén. Cet AOVE se caractérise par un fruité intense et équilibré, révélant des qualités uniques grâce à son environnement naturel protégé. Sa couleur verte émeraude le rend encore plus attrayant. Ce produit est parfait pour rehausser le goût des salades fraîches et des plats de pâtes, ainsi que pour les viandes grillées et comme trempette pour le pain. De plus, il est conditionné dans un canister exclusif, ajoutant une touche distinctive à sa présentation. En dégustation, il se distingue par sa couleur verte intense et un goût fruité avec une légère épice en bouche. Son acidité est de 0,11%, garantissant une expérience gastronomique soignée. Cette huile doit être conservée dans un endroit frais et sombre pour maintenir ses propriétés, avec une durée de conservation recommandée de 18 mois. Idéale pour accompagner des viandes de volaille et du riz, elle renforce la saveur des autres ingrédients, en faisant un ingrédient essentiel en cuisine.