Fromage manchego demi-affiné 3,2 à 3,4 kg Marantona

Le fromage semi-affiné Marantona est un produit de haute qualité. Pour pouvoir bénéficier de l'AOP La Mancha, le fromage doit être ferme et sec, bien que crémeux et fondant. Il doit être élaboré exclusivement à partir de lait de brebis manchega.

Sa croûte est dure et de couleur jaune pâle à vert noirâtre, et sa pâte est ferme et compacte, de couleur variable allant du blanc à l'ivoire jaunâtre. Il a une saveur légèrement acide. Le fromage semi-affiné Marantona est un fromage à mi-maturation. Il est soumis à une maturation minimale de 2 mois et maximale de 4 mois. C'est l'un des fromages manchegos les plus acclamés. Ce produit a reçu de nombreux prix au fil des années, reconnaissant ainsi sa grande qualité.

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