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Fromage de mélange affiné, texture ferme et saveur raffinée, qualité supérieure. Fabriqué à base de lait pasteurisé de vache, chèvre et brebis, vieilli plus de cinq mois, il offre des caractéristiques organoleptiques magnifiques. Affiné dans de l'huile d'olive, présenté dans une fromagerie, baigné dans de l'huile d'olive apporte au fromage une touche spéciale pour les palais les plus exigeants.