Fromage de mélange affiné, texture ferme et saveur raffinée, qualité supérieure. Fabriqué à partir de lait pasteurisé de vache, chèvre et brebis, affiné pendant plus de cinq mois, il offre des caractéristiques organoleptiques magnifiques. Affiné dans de l'huile d'olive, présenté dans une fromagerie, et baigné dans de l'huile d'olive, il apporte au fromage une touche spéciale pour les palais les plus exigeants.