Fromage San Simón da Costa / Médaille d'or World Cheese Awards 22 et Meilleur fromage fumé d'Espagne 2022

Le fromage San Simón da Costa est un fromage de vache galicien élu meilleur fromage fumé d'Espagne lors de la 33e édition du Salón del Gourmet et qui a remporté la médaille d'or aux World Cheese Awards 22 ; une médaille qui s'ajoute à la médaille d'argent remportée aux World Cheese Awards l'année précédente à Oviedo (Asturies).

Il s'agit d'un fromage à pâte semi-cuite fabriqué avec du lait de vache pasteurisé, de la présure et des ferments lactiques

Il a une saveur lactique douce avec un agréable soupçon de noix et de beurre, laissant un arrière-goût et une odeur intense de bouleau fumé

Il provient de la Quesería Prestes, une entreprise familiale de San Simón (Lugo) dont les maximes sont le respect de la tradition, le soin apporté à la production et la haute qualité des matières premières, ce qui donne lieu à de véritables délices gastronomiques qui ont remporté de nombreux prix nationaux et internationaux

Argent aux World Cheese Awards 2018

Silver World Cheese Awards 2016