Fromage Vacherin Du Mont d'Or AOP élaboré avec du lait cru de vache Montbéliarde et affiné entre 3 et 4 semaines. Ce fromage à pâte molle et croûte légèrement moisie cache un intérieur onctueux et super crémeux avec un arôme doux et laiteux rappelant les prairies alpines. Son nom provient de la montagne homonyme du Jura, dans les Alpes françaises, et est fabriqué avec du lait de vaches entre le 15 août et le 15 mars, ce qui le rend disponible uniquement entre les mois d'octobre et d'avril. Un fromage saisonnier, velouté et aromatique. Il est présenté dans une boîte ronde en bois de sapin qui apporte des saveurs boisées et est entouré d'une bande de croûte de sapin. Malgré son origine, en 1973, les Suisses ont approprié le nom pour leur version du même fromage, de sorte que le fromage avec AOP française est vendu sous le nom de Vacherin du Haute-Doubs ; les autres sont commercialisés sous le nom de Le Mont d'Or. Traditionnellement, il est consommé en coupant la croûte supérieure et en ingérant le fromage presque liquide de l'intérieur. Nous recommandons également de l'envelopper dans du papier d'aluminium et de le cuire au four pendant 20 minutes. Poids net : 500g Format : pièce entière dans une boîte en bois de sapin Type de lait : cru de vache Coagulation : enzymatique Texture : pâte molle Affinage : 20-30 jours AOP Vacherin Mont d'Or Type de présure : animale Origine : Jura, France Fromagerie : Jaquemin-Rivoire Conservation : au frais entre 4º et 8º. Produit sans gluten. Ingrédients : lait cru de vache, ferments lactiques, sel et présure.