Gall de Sant Pere

Nom qui lui vient de ses couleurs vives et de la forme de ses nageoires, qui ressemblent à la crête d'une poule. Un poisson fin, délicat et aromatique, très prisé dans la cuisine méditerranéenne et dans le monde entier. Il peut être préparé rôti, grillé, en ragoût ou comme ingrédient clé dans les ragoûts de poisson ou les casseroles.

Il peut également être préparé rôti, grillé ou en ragoût

Le poids du poisson peut varier jusqu'à 20% en haut ou en bas. Cela impliquera un ajustement du prix final, qui sera proportionnel au poids réel