Gâteau de Santiago fait maison (450gr)

Caractéristiques

Le gâteau de Santiago a autant d'histoire que le Camino lui-même. C'était le dessert préféré des pèlerins car, étant composé d'amandes naturelles, il restait juteux pendant plusieurs semaines, avec toute sa saveur et ses propriétés nutritionnelles.

Le gâteau de Santiago a autant d'histoire que le Camino lui-même

Ce gâteau a la particularité de ne pas contenir de farine dans ses ingrédients, ce qui le différencie des autres recettes traditionnelles.

Valeur nutritive et bienfaits

Les principaux ingrédients de ce gâteau sont le sucre et les œufs. Mais l'ingrédient le plus important de cette recette est l'amande, une noix très recommandée en raison de sa haute teneur en protéines

Il est également riche en graisses, pour la plupart insaturées, qui nous aident à maîtriser le taux de cholestérol. En outre, les amandes sont une excellente source de vitamines, de fibres et de minéraux. Leur seul "mais" est la valeur énergétique élevée qui les caractérise, 610 kcal. Pour chaque 100 gr, ce qui doit être pris en compte par les personnes obèses ou celles qui suivent un régime de contrôle du poids