Gavi dei Gavi Etichetta Nera La Scolca est un vin blanc de la région du Piémont, à Gavi, élaboré avec le cépage Cortese par la cave La Scolca.

Gavi dei Gavi, connu comme le symbole de l’excellence de La Scolca dans le monde entier, est un vin extraordinaire et sophistiqué qui reflète l’identité unique de son lieu d’origine. La famille Soldati, réputée pour sa signature « G Soldati G », a apposé son sceau de qualité sur cette magnifique création.

Ce vin exquis est élaboré avec des raisins Cortese provenant de vignobles de plus de 60 ans. Avec 90 ans d’expérience dans les techniques de vinification, la famille Scolca a réussi à créer un vin qui transcende le temps et reste une référence dans sa catégorie. La fermentation à froid et la macération partielle dans les peaux contribuent à sa complexité et à son caractère distinctif. Le processus d’affinage « sur lie » se poursuit jusqu’au moment de la mise en bouteille, ce qui renforce encore ses qualités.

Notes de dégustation pour Gavi dei Gavi La Scolca

De couleur jaune paille pâle avec de subtiles nuances verdâtres, son arôme intense et persistant évolue au fil du temps, passant de notes fruitées initiales à des tons floraux. La saveur est large et savoureuse, avec des notes de silex, d’amande et de noix en finale.

Ce vin est parfait aussi bien à l’apéritif que pour accompagner un repas entier. En plus de se marier classiquement avec des plats de vin blanc, il se marie également à merveille avec les viandes blanches et les rôtis légers. C’est un véritable joyau viticole qui ravira les connaisseurs et les amateurs de bon vin.