Gin Hendrick's

Élaboration

Le gin Hendrick's est distillé dans l'un des quatre vieux alambics Carter-Head qui restent dans le monde. Il s'agit d'un alambic très peu commun. On utilise également l'alambic Bennet. C'est un gin qui est fabriqué en petites quantités de 500 litres ou moins, ce qui permet un meilleur contrôle de l'évolution de la distillation.

En ce qui concerne les botaniques, on utilise des fleurs, des racines, des fruits et des graines du monde entier. Leur fonction est de compléter et de fixer leur délicieux duo d'infusions : la rose et le concombre.

Notes de dégustation du gin Hendrick's

Vue : Le gin Hendrick's a une couleur transparente.

Nez : Des notes claires de genièvre mais le coriandre et l'écorce d'agrumes se démarquent. Les pétales de rose et le concombre restent un peu en arrière-plan.

Bouche : La fragrance du concombre domine tandis que celle de la rose passe au second plan. Le coriandre et le genièvre reviennent en force et on retrouve une composante d'agrume, d'orange sanguine. Finale d'eau de rose et d'écorce d'agrumes.

Recommandation de service

Nous recommandons de servir le gin Hendrick's avec une tonic premium, du concombre et beaucoup de glace.