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Le gin Jinzu a été conçu par le barman Dee Davies, qui a remporté la première place du concours « Show your Spirit », un concours conçu pour que les barmans conçoivent et présentent leur propre marque et leur propre boisson. Inspiré par le voyage de Dee au Japon et son enthousiasme pour l’exploration des saveurs, Jinzu fusionne la tradition de près de 250 ans de distillation du gin britannique classique avec les essences emblématiques du Japon, offrant une expérience sensorielle qui nous emmène d’Ouest en Est.

Les plantes traditionnelles telles que le genévrier et la coriandre se combinent harmonieusement avec l’acidité du yuzu, la subtilité des fleurs de cerisier et la fermeté du saké de Kobe. Jinzu distille une saveur fraîche et douce, culminant dans une finale longue et marquée ; Un équilibre parfait où chaque composant brille seul et, en même temps, ensemble. Il a une teneur en alcool de 41,3%.