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Le Gin Xoriguer est un gin d’appellation d’origine Mahón (Minorque) obtenu par distillation dans un alambic en cuivre avec de l’alcool de
Gin Xoriguer est un gin d’appellation d’origine Mahón (Minorque) obtenu par distillation dans un alambic en cuivre avec de l’alcool de vin, à la chaleur d’un feu de bois, et stocké jusqu’à la mise en bouteille en fûts de chêne, ce qui lui donne une touche clairement différente et caractéristique.
Les plantes utilisées pour fabriquer le Gin Xoriguer sont le genévrier et un certain nombre d’herbes que la distillerie garde secrètes.
C’est un gin qui a commencé à être fabriqué au début du XXe siècle, pour Destilerías Xoriguer, à Mahón, à Minorque.
Le Gin Xoriguer est léger, avec de doux arômes de genièvre, d’herbes et de fruits. En bouche, sa saveur de genièvre, de bois et d’herbes comme le romarin et le thym lui donne une saveur prolongée.
