Le Gin Xoriguer est fabriqué selon une méthode traditionnelle appelée distillation simple ou « méthode one-shot ».

Alcool de vin de haute qualité, genièvre de préférence des Pyrénées, eau de puits de Mahón, sublimée par le feu, qui est alimentée par du bois de chauffage des forêts de Minorque, dans des alambics en cuivre vieux de plus de deux siècles donnent naissance à un gin au caractère unique et singulier.