GINBEAR, UN GIN À 100% DE MADRID
Le 3 juin 2014, lors de la présentation à GinMotive, le premier gin de Madrid a été dévoilé et a remporté la première place. L'idée initiale était d'écouter l'avis des professionnels, qui l'ont accueilli avec enthousiasme. À partir de ce moment, un rêve a commencé.
Le nom de GinBear (bear signifiant ours en anglais) fait référence à l'ours et au madroño de Madrid. L'étiquette, de couleur cuivre, est un clin d'œil à l'alambic de 250 litres où elle est distillée. Mais qu'est-ce qui rend ce nouveau gin si spécial ? Plusieurs choses. Tout d'abord, il utilise 17 ingrédients naturels, parmi les épices, les fleurs et les fruits qui macèrent entre 7 et 10 jours dans des réservoirs de 100 litres (la plupart des gins ne dépassent pas 24 heures). L'alcool utilisé, dans lequel macèrent les ingrédients aromatiques, est du blé de haute qualité. Une fois l'infusion obtenue, ce liquide est ajouté à l'alambic de cuivre où il sera distillé. Le résultat, un alcool au parfum délicat, à la profondeur et à la douceur surprenantes. Ceci est possible car tout ce qui sort de l'alambic est mis en bouteille, après dilution avec de l'eau pure.
Il s'agit d'une production très artisanale, chaque bouteille est finie à la main. Et si quelqu'un a des doutes, il peut visiter la distillerie pour voir le processus en direct, sur rendez-vous, en envoyant un courriel via notre formulaire de contact en sélectionnant "service clientèle".