Élaboration
Gin Monkey 47 allie les grandes traditions britanniques, l'exotisme de l'Inde et la pureté autochtone de la Forêt-Noire allemande. Et pourtant, c'est précisément cette excentricité qui définit le caractère énigmatique de Montgomery Collins, l'origine du Gin Schwarzwald. Son enfance en tant que fils d'un diplomate en Asie de l'Est, sa carrière militaire parmi les ruines de Berlin et sa maison en Forêt-Noire fournissent le fond autobiographique pour une recette qui représente une combinaison audacieuse d'herbes et de baies indigènes de cette forêt luxuriante et de botaniques asiatiques exotiques. Obtenu par une double distillation de céréales plus une troisième avec les botaniques, et vieilli dans des jarres en argile.
Il s'agit du gin dont l'élaboration utilise le plus de botaniques actuellement. Selon le fabricant, ce sont 47 botaniques qui sont infusés, mettant en avant la canneberge fraîche comme l'une des notes finales.
Note de dégustation du Gin Monkey 47
Vue : Gin Monkey 47 a une couleur totalement cristalline, transparente.
Nez : C'est un gin équilibré et complexe.
Bouche : Sèche, avec une saveur intense de genièvre et d'agrumes, et une longue amertume persistante.
Recommandation de consommation
Gin Monkey 47 n'est pas un gin facile à mélanger en raison de son mélange d'arômes, il est donc préférable de l'accompagner des éléments traditionnels : une tonic premium (par exemple 1724), du citron et beaucoup de glace. Il doit être conservé à l'abri des lumières intenses et dans des endroits à température fraîche et constante, en position verticale.
