Rhizome lavé et séché de racine de Gingembre ( Zingiber officinale Roscoe).
Le Gingembre est une plante attrayante avec de petites fleurs jaunes et violettes qui rappellent les lys
Le gingembre est une plante attrayante dont les petites fleurs jaunes et violettes rappellent les lys. Sa racine épaisse, la partie essentielle de la plante, appelée rhizome, est utilisée comme épice, donnant aux aliments auxquels elle est ajoutée une saveur douce et intensément aromatique, et est donc utilisée dans de nombreuses préparations. Il contient une substance appelée gingérol, qui est responsable du goût épicé de ce condiment
Information nutritionnelle (pour 100 g)
- Valeur énergétique (Kcal) 347
- Matières grasses (g) 5.95
- Protéines (g) 9,12
- Sel* (mg) 32
- Calcium (mg) 116
- Phosphore (mg) 148
- Potassium (mg) 1342
- Fron (mg) 11,52
- Tiamine (mg) 0,046
- Riboflavine (mg) 0,185
- Niacine (mg) 5,155
- Vitamine A (équivalents rétinol) (μg) 15,00
* La teneur en sel correspond exclusivement au sodium naturellement présent dans l'aliment
Teneur en sel
Teneur en sodium (mg)
Réservez dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière
Réservez dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière
Caractéristiques physico-chimiques
Caractéristiques physico-chimiques
- Teneur en humidité (%) 14,00 Max
- Cendres totales (%) 10.00 Max
- Cendres insolubles (%) 2,00 Max
- Essence (%) 1.00 Min
Caractéristiques microbiologiques
- Escherichia coli (cfu/g) ≤100
- Salmonella spp
- Salmonella spp.(absence ou présence) Absence / 25 gr
- Listeria monocytogenes (cfu/g) ≤100
- Total des aflatoxines (ppb) ≤10
- Aflatoxine B1 (ppb) ≤5
- Ochratoxine A (ppb) ≤15
DIRECTIVE COMMUNAUTAIRE 2006/142/CE RELATIVE AUX INGRÉDIENTS ET À L'ÉTIQUETAGE DES ALLERGÈNES
Selon la directive 2003/89/CE, voici une liste d'ingrédients allergènes qui doivent être mentionnés sur l'étiquetage à des fins de protection du consommateur, la présence de ces substances pouvant provoquer des allergies.
Selon la directive 2003/89/CE, voici une liste d'ingrédients allergènes qui doivent être mentionnés sur l'étiquetage à des fins de protection du consommateur, la présence de ces substances pouvant provoquer des allergies
ALESFRAMA, SL dispose d'un système de gestion des allergènes conformément aux règlements 609/13 et 1169/2011.
*(1) ALLERGEN
DIRECT : Ce qui se trouve dans le produit dans le cadre de sa composition.
*(1) ALLERGEN : Ce qui se trouve dans le produit dans le cadre de sa composition
*(2) ALLERGÈNE
INDIRECT : Un allergène qui peut être présent dans le produit à la suite d'une contamination croisée
*(3)Absence : Lorsque le produit ne contient, ni ne peut contenir, en aucune façon l'allergène des installations de notre fournisseur.
(3)Absence : Lorsque le produit ne contient, ni ne peut contenir, en aucune façon l'allergène des installations de notre fournisseur
D'AUTRES INFORMATIONS
DéclarationOGM
Ce produit a été fabriqué à partir de matières premières non OGM conformément aux exigences de la législation européenne actuelle sur les OGM et ne nécessite donc aucun étiquetage supplémentaire pour son utilisation
L'irradiation
Ce produit n'a été soumis à aucune forme de rayonnement ionisant
Emballageet conditionnement
ALESFRAMA, SL utilise uniquement des récipients et des emballages conformes aux normes alimentaires
Packaging
Pesticideset PHA
Notre fournisseur a établi dans son système de qualité le contrôle des pesticides et des PHA conformément à la législation européenne en vigueur
