L'artichaut (CYNARA SCOLYMUS L.) est une plante utilisée traditionnellement pour ses propriétés médicinales. Originaire d'Éthiopie, il est cultivé dans toute la région méditerranéenne. Ses feuilles sont récoltées principalement dans la première année ou à la fin de la floraison. Son utilisation est liée à la stimulation de la fonction détoxifiante du foie, contribuant à l'élimination des toxines et à la réduction des graisses et du cholestérol. De plus, il favorise l'élimination des liquides, bénéfique en cas de rétention d'eau. Il améliore également la digestion et facilite l'expulsion des gaz. Pour la préparation, il est recommandé de faire des infusions avec 50 grammes de feuilles fraîches par litre d'eau. Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri des odeurs fortes. Bien que bénéfique, il est conseillé de faire preuve de prudence durant l’allaitement, car son goût amer peut se retrouver dans le lait maternel. Ce produit ne contient pas de gluten, mais l'absence de traces d'allergènes ne peut être garantie.