Le vinaigre blanc aigre-doux de la famille Giusti est fabriqué à partir de raisins blancs Trebbiano, dont on extrait doucement tout le jus sucré qu'ils contiennent à l'intérieur. Il est vieilli en fûts de chêne français et de frêne, pour préserver toute sa fraîcheur intacte. Nous vous recommandons de servir le magret de canard avec un filet de ce condiment et quelques amandes sautées par-dessus, cela lui donnera une touche "di lusso".