La vinification du Gran Bierzo Rosado utilise la méthode du Blanc de Noir dans des cuves en acier inoxydable. Macération : 2 heures à 0ºC avec neige carbonique. Fermentation alcoolique 17 jours à 5ºC et vieillissement : 4 mois en barriques de châtaignier de 500 litres

Notes de dégustation

Notes de dégustation

Servir le Gran Bierzo Rosado Mencía à 13 degrés. Couleur ambre opaque. Nez très intense et complexe avec des notes de fleurs blanches et de fruits à noyau. Bon équilibre en bouche, entrée douce et ample avec une acidité intense qui apporte de la fraîcheur, une finale légèrement sèche. Bonne longueur et persistance

Récompenses

• • 93+ points / Miquel Hudin
  • 90 points / Guide Peñín 2021
  • 90 points sur 100 / Guía Peñín - 2019
  • 90 points / Guía de Vinos y Aceites 2020 / La Semana Vitivinícola
  • 90 points / Guide AkataVino 2021

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