Grans Muralles est élaboré à partir de cépages catalans autochtones, dont certains ont été récupérés de l'extinction, comme le Garró et le Samsó.
Ce vin de domaine tire son nom des murs qui protègent le monastère de Poblet
Description
Ce vin de domaine doit son nom aux murs qui protégeaient le monastère de Poblet des guerres et des mercenaires.
Provenance
L'identité inimitable de Grans Muralles se trouve dans les sols pierreux d'ardoise (Licorella), mais aussi dans les cépages qui le composent. Après un siècle de fléau phylloxérique, la famille Torres a réussi à récupérer des variétés indigènes disparues comme le Garró et le Samsó en utilisant des techniques de viticulture modernes. Ces variétés, ainsi que les rouges Garnacha, Cariñena et Monastrell, constituent l'esprit de ce vin unique.
Gastronomie
Très approprié pour accompagner les plats de viande - rôtis, ragoûts - les plus typiques de la cuisine méditerranéenne, accompagnés de sauce tomate et poivre, ou cuisinés avec des herbes et des épices traditionnelles (thym, origan, romarin, basilic, laurier, poivre).
Servir entre 17 et 18º C.
Notes de dégustation
Couleur grenat foncé très intense avec des nuances de bleu foncé. Arôme d'une complexité exotique et profonde qui démontre la grande densité du vin, l'incroyable richesse de sa matière et sa structure. Appréciez les notes d'épices (poivre, girofle), d'arbustes (thym) et de petits fruits rouges très mûrs (myrtille, groseille) sur un fond de fumée, de vanille et d'encens. Le palais est une véritable révélation, un style différent qui, en même temps, évoque des souvenirs d'autres vins et d'autres horizons. Le vin grandit à mesure qu'il se réchauffe, affichant - après quelques secondes - une fantastique série de saveurs et de souvenirs... Les tanins, denses mais doux, s'ouvrent, délivrant à nouveau le message fruité et épicé de l'arôme et évoluant, en fin de bouche, vers une splendide finale qui laisse une longue trace et un souvenir heureux.
Type de raisin
Cariñena. Variété classique et traditionnelle du vignoble méditerranéen.
Garnacha Tinta. La variété rouge méditerranéenne la plus cultivée dans le monde.
Garró. Une des variétés rouges traditionnelles qui a été récupérée dans les vignobles catalans.
Monastrell. Cette variété -cultivée en Méditerranée jusqu'à la latitude de Châteauneuf du Pape- est également connue sous le nom de Mourvèdre, qui évoque son origine espagnole (Murvietro était le nom romain de Sagunto).
Samsó. Variété rouge, récupérée dans le vignoble catalan avec une personnalité remarquable.
Le Samsó est une variété rouge, récupérée dans le vignoble catalan avec une personnalité remarquable
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