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L'haricot blanc bio, également connu sous le nom de haricot blanc, est une légumineuse cultivée selon des techniques d'agriculture biologique, ce qui signifie qu'elle est produite sans l'utilisation de pesticides, d'herbicides ni d'engrais synthétiques. Ce type de culture garantit un produit plus sain, respectueux de l'environnement et riche en nutriments, grâce à l'utilisation de sols fertiles et durables.

Caractéristiques de l'haricot blanc bio

Les haricots blancs bio sont petits, de forme ovale et de couleur blanc crème. Leur texture est douce et crémeuse lorsqu'ils sont cuits, ce qui les rend très polyvalents en cuisine. Grâce à leur culture biologique, non seulement ils sont exempts de résidus chimiques, mais ils conservent également mieux leur goût naturel et leur valeur nutritionnelle.

Valeur nutritionnelle de l'haricot blanc bio

Pour chaque 100 grammes d'haricot blanc cuit, cela apporte :

Calories : 140 kcal

Protéines : 9 grammes

Glucides : 25 grammes (dont sucres naturels : 1,1 gramme)

Fibre : 6 grammes

Matières grasses : 0,5 gramme

Vitamines : Riche en folates, vitamine B1 (thiamine) et de petites quantités de vitamine B6.

Minéraux : Riche en fer, magnésium, phosphore, potassium et zinc.

Les haricots blancs bio sont une excellente source de protéines végétales, ce qui en fait un aliment clé pour les régimes végétariens et végétaliens.

Avantages des haricots blancs bio

Source de protéines végétales

• Les haricots blancs bio sont une excellente alternative aux protéines animales. Associés à des céréales comme le riz ou le quinoa, ils offrent des protéines complètes, essentielles pour la réparation et la croissance cellulaire.

Amélioration de la santé digestive

• Grâce à leur haute teneur en fibres, ces haricots favorisent le transit intestinal, préviennent la constipation et contribuent à maintenir une microbiote saine. Les fibres aident également à contrôler les niveaux de cholestérol et de glucose dans le sang.

Régulation du glucose

• Les haricots blancs ont un faible indice glycémique, ce qui signifie qu'ils libèrent de l'énergie lentement et contribuent à maintenir des niveaux de sucre stables dans le sang. Cela est particulièrement bénéfique pour les personnes atteintes de diabète ou cherchant à le prévenir.

Soutien au système cardiovasculaire

• La teneur en fibres solubles, combinée à des nutriments tels que le potassium et le magnésium, aide à réduire la pression artérielle, à améliorer l'élasticité des vaisseaux sanguins et à réduire le risque de maladies cardiaques. Ils réduisent également le cholestérol LDL (mauvais) et favorisent l'augmentation du cholestérol HDL (bon).

Source d'énergie durable

• Les glucides complexes présents dans les haricots blancs bio sont une source d'énergie durable, idéale pour les sportifs ou les personnes menant une vie active.

Avantages pour la santé osseuse

• Le calcium, le magnés