Haricot vert mungo en grain Bio 500g

PROPRIÉTÉS:

• Le haricot vert Mugo en grain biologique (anciennement Soja verte) est riche en protéines et en une large gamme de vitamines et minéraux, il est considéré comme un véritable luxe nutritif. Il constitue une grande source de protéines, fournit des glucides, des fibres et une quantité minimale de graisses.
• Il est riche en acide aminé lysine, qui est rare dans de nombreux céréales, idéales pour maximiser les protéines dans les régimes végétariens.
• La peau du haricot vert Mugo est beaucoup plus fine que celle d'autres légumineuses, et a tendance à provoquer moins de flatulences. Il est riche en magnésium, apporte également des doses considérables de fer, et est une bonne source de phosphore, qui nourrit les os et intervient dans la production d'énergie. 62% du soja vert sec sont des glucides qui se transforment lentement en énergie : ils préviennent l'insulino-résistance, le diabète, l'obésité et les fluctuations d'humeur.
• Il apporte également une dose importante de fibres, indispensables pour réguler la vitesse du transit intestinal et nourrir la flore bactérienne qui intervient dans l'assimilation des nutriments et dans le système immunitaire.

PRÉPARATION:

• Il est nécessaire de faire tremper les haricots verts en grain biologiques avant de les cuire, pendant quelques heures. Bien rincer et égoutter, les mettre dans la casserole avec de l'eau encore froide. Ajouter trois mesures (en volume) d'eau ou de bouillon pour chaque mesure de légumineuse sèche. Si c'est une soupe, calculer une proportion de cinq pour une. Les laisser bouillir à feu vif et sans couvercle pendant 2 ou 3 minutes, puis les laisser cuire à feu doux en ajoutant un peu d'eau froide de temps en temps, jusqu'à ce que la légumineuse soit à point.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES(100g) :

• Énergie : 1453KJ/347Kcal, Protéines : 23.8g, Graisses : 1.1g. Dont saturées : 0.3g. Glucides : 46.3g. Dont sucres : 6.6g. Fibres : 16.3g. Sel : 0.03g. Peut contenir des traces de gluten, sésame, soja et fruits à coque.

ALIMENT BIOLOGIQUE. Sans OGM. Non irradié. Convient aux végétariens et végétaliens.

ORIGINE : non-UE

LIEN D'INTÉRÊT : La soja est-elle bonne ou mauvaise pour la santé ?