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Haricots blancs sélectionnés Les haricots blancs sont l'une des légumineuses les plus prisées et exquises de la gastronomie espagnole. Leur couleur est blanc crème, avec une peau très lisse, une forme oblongue et allongée. Une fois cuits, ces haricots blancs conservent parfaitement leur forme. Ils se distinguent par leur grande teneur en protéines, en glucides, en fibres et en fer.