Haricots Cannelle Les haricots cannelle, aussi connus sous le nom de haricots cannelle, sont de taille moyenne, allongés et arrondis, et très caractéristiques de leur couleur cannelle. Ce sont des légumineuses considérées comme des produits gastronomiques pour leurs qualités de goût et de texture. Ils sont parmi les plus utilisés dans tous types de plats en raison de leur taille homogène, de leur rapidité de cuisson, de l'absence de peau apparente et de leur goût délicat. Une fois cuits, les haricots cannelle forment un bouillon très crémeux et délicat, avec des grains intacts, une peau lisse et peu dure.