Haricots rouges Le grain des haricots rouges est d'une bonne intégrité, de couleur rosâtre avec des rayures et de petites taches grenat. L'haricot rouge a une taille moyenne et est de forme arrondie. Il présente une bonne fermeté après la cuisson, sa peau est lisse, tendre et très crémeuse. Ils fournissent un bouillon foncé et un goût fort une fois cuits. Il se distingue des autres variétés d'haricots par sa haute teneur en fer.