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Haricots Rouges. Le grain des haricots rouges présente une bonne intégrité, est de couleur rosâtre avec des rayures et de petites taches grenat. Le haricot rouge a une taille moyenne et une forme arrondie. Il présente une bonne fermeté après la cuisson, sa peau est lisse, tendre et très crémeuse. Ils fournissent un bouillon foncé et un goût fort une fois cuisinés. Il se distingue des autres variétés de haricots par sa forte teneur en fer.