Herringbone Running Away Farmhouse Fruity 37,5cl

L'inspiration de cette bière était le cidre, ils ont voulu apporter le concept du cidre à la bière. Il s'agit d'une bière de ferme brassée avec un mélange de la blonde classique d'Espiga brassée en foudréet avec une saison fermentéeavec des levures belges et sauvages, au cours du début de la fermentation, des raisins blancset des pommes biodynamiquesont été ajoutéesafin d'obtenir des levures issues des pommes et des caractéristiques sensorielles similaires à celles apportées par le cidre.

• Il a un aspect doré et brillant avec une mousse légère
• L'arôme est dominé par le raisin blanc et la pomme, un arôme qui rappelle le cidre.
• En bouche, on goûte un long ballon qui commence par une saveur de bière avec une subtile acidité, suivie de saveurs de raisin blanc, de pomme, de notes de bois, de notes funky de la fête de la levure de pommes, de raisins et de la bière elle-même, pour finir par une boisson sèche qui rappelle le cidre
• S'accordera bien avec les entrées en terrasses, les poissons blancs, les fruits de mer, les salades...

Informations techniques:

• ABV (Contenu alcoolique)élevé : 8,5%
• IBU (Unité internationale d'amertume)faible amertume20