- Variété Cornicabra : Avec son goût intense, la polyvalence est atteinte dans son utilisation en cuisine, réussissant toujours à rehausser et à renforcer les saveurs des aliments. Il offre de hautes performances dans la friture, le rôtissage et le sautage, ainsi que dans les sautés et les pâtisseries frites
Acidité : 0,1º
Huile moyennement fruitée, avec de légères connotations vertes, amères et épicées
Huile à haute teneur en acide oléique, à faible teneur en acide linoléique et à teneur moyenne en acide palmitique
- Variété Picual : sa qualité exceptionnelle est la persistance de son goût, avec un résultat légèrement épicé en bouche. Très approprié pour rehausser les saveurs des charcuteries, des saucisses, des macérés, des préparations crues, des salades et de tout plat nécessitant une saveur intense avec certains arômes fruités.
Acidité : 0,1º
Huile fruitée intense, avec des attributs positifs d'amertume et de piquant élevés.
Huile à forte teneur en acide oléique, très faible teneur en acide linoléique et moyenne teneur en acide palmitique
Huile à forte teneur en acide oléique, très faible teneur en acide linoléique et moyenne teneur en acide palmitique
- Pack Mixte :
- Combiné de 6 bouteilles, 3 unités de la variété Cornicabra et 3 de la variété Picual
- Combiné de 24 bouteilles, 12 unités de la variété Cornicabra et 12 de la variété Picual.
- Combiné de 24 bouteilles, 12 unités de la variété Cornicabra et 12 de la variété Picual
D'AUTRES INFORMATIONS
Flacon cristal de 250 ml d'huile d'olive vierge extra mono-variétale. Poids 0,46 Kg
Milling : le jour même de la récolte.
Milling : le jour même de la récolte
Pressage : pressage à froid à une température de 18ºC/64,4ºF et uniquement par des moyens mécaniques
Filtration : double filtre : crépine micronique et filtre en terre. Pureté maximale sans sédiment.
Certification GEOfood : une distinction du réseau européen des Géoparcs qui accrédite des produits de qualité et une gastronomie réalisée dans le respect de l'environnement et en prenant soin des traditions alimentaires locales.
Geofood : une distinction du réseau européen des Géoparcs qui accrédite des produits de qualité et une gastronomie réalisée dans le respect de l'environnement et en prenant soin des traditions alimentaires locales
