Cette combinaison parfaite qui se produit dans ses champs, grâce au mélange naturel des variétés picual et cornicabra.
Huile d'olive extra vierge avec un fruité vert, moyen. Il nous rappelle les feuilles de l'olivier et la plante de la tomate, surtout. En bouche, c'est une huile d'olive extra vierge qui nous offre des notes d'amertume et de piquant doux qui caressent notre bouche et notre gorge, étant très équilibrée. Huile d'olive extra vierge avec beaucoup de personnalité et de corps.
Il présente une saveur très équilibrée dans laquelle se distinguent des notes vertes d'amande et de banane accompagnées d'un mélange d'arômes et de saveurs qui rappellent les fruits frais, une légère saveur et odeur d'herbes aromatiques.
Elle transmet une grande sensation de densité en bouche, car elle est fruitée et aromatique, tout en présentant des valeurs moyennes d'amertume et de piquant, avec une saveur très équilibrée.
Il est présenté dans un jerrican en PET de 3L.
Les oliviers d'où est extrait ce merveilleux jus d'olive sont centenaires et il est obtenu, de la production biologique, par la méthode la plus durable et respectueuse de l'environnement possible.
Actuellement, il est présent dans plus de 25 restaurants étoilés Michelin en Espagne, ce qui prouve qu'il s'agit d'une huile d'olive extra vierge de la plus haute qualité.
Fiche technique:
Producteur: Oro La Senda
Origine: La Solana (Ciudad Real)
Variété: 100% Cornicabra
Des oliveraies de culture traditionnelle et de culture sèche.
Système d'extraction:| Élaboré par des procédés mécaniques à froid lors de la première extraction.
Conditions de conservation: Il est recommandé de le protéger toujours de la lumière pour ralentir son oxydation.
Date limite de consommation: 18 mois à partir de sa mise en bouteille.
Acidité: 0,2º
Note de dégustation:
À la dégustation, il présente un fruité moyen aux notes végétales et de feuille d'olivier, un mélange de verts et des notes de fruits. En bouche, l'huile entre de manière fluide et douce. L'amertume et le piquant sont très équilibrés, avec une rétro-olfaction d'amande et de fruits secs.
Accord mets-vins: Il est le compagnon idéal pour mettre en valeur les salades, les légumes, les sauces et les vinaigrettes à l'état brut (parfait pour les sauces émulsionnées). Et complètement surprenant pour la réalisation de desserts et de gâteaux comme les brownies.
Informations nutritionnelles pour 100 g:
- Valeur énergétique: 3700kj/900 Kcal
- Matières grasses: 100 g
- Dont saturées: 12 g
- Glucides: 0 g
- Dont sucres: 0 g
- Protéines: 0 g
- Sel: 0 g
- Vitamine E: 20 mg*(200ÍR)
